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Recipe Costing 1st 版 著者: Kenneth Goldberg 出版 Culinary Econometrics. 以下のデジタルおよびeTextbook ISBNs: Recipe Costing : 978-1-7344310-3-2, 9781734431032, 1734431032 および 印刷版のISBNは 9781734431032, 1734431032. VitalSource でデジタル化することで、印刷に比べて最大 80% 節約できます。
